- 2023.3.1
コラボレーション
旬をいつでも食べることのできるマグロがある！
那智勝浦で水揚げされる、生鮪には、旬があるのをご存じでしょうか。
1年間の中で惜しくなる時期がそれぞれ違うのですね。どれだけお願いしても8月には天然の本鮪の
大トロは食べることができないのです。
ところがそれを実現することができる技術があるのです。
今回は、こちらの紹介です。
旬の時を止める「海桜鮪」
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那智勝浦で水揚げされる、生鮪には、旬があるのをご存じでしょうか。
1年間の中で惜しくなる時期がそれぞれ違うのですね。どれだけお願いしても8月には天然の本鮪の
大トロは食べることができないのです。
ところがそれを実現することができる技術があるのです。
今回は、こちらの紹介です。
旬の時を止める「海桜鮪」
